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Ciguatera, un guide pratique / A field guide
Institut de Recherche et de Développement (IRD) (Polynésie française) ; Secrétariat général de la communauté du Pacifique Sud (CPS / SPC) (Nouméa, Nouvelle Calédonie) ; Dominique LAURENT ; Being YEETING ; Pierre LABROSSE ; Jean-Paul GAUDECHOUX  

Titre : Ciguatera, un guide pratique / A field guide Type de document : document graphique à deux dimensions Auteurs : Institut de Recherche et de Développement (IRD) (Polynésie française), Auteur ; Secrétariat général de la communauté du Pacifique Sud (CPS / SPC) (Nouméa, Nouvelle Calédonie), Auteur ; Dominique LAURENT, Auteur ; Being YEETING, Auteur ; Pierre LABROSSE, Auteur ; Jean-Paul GAUDECHOUX, Auteur Année de publication : 2005 Importance : 91p Présentation : 6,2 Mo Format : A4 Paysage Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Algues ; Pêche ; Poissons Mots-clés : Algue  Poissons  Paralysie  Alimentation Toxique  Intoxication  Ciguatera  Gratte  TAERO I'A  BAGNIS  ILM  Institut Louis Malardé  Questionnaires  Traitement  IRD  SPC  CPS  Commission du Pacifique Sud  Polynésie française  Nouvelle Calédonie Résumé : Cet ouvrage est une sorte de guide de terrain faisant le point de toutes les connaissances actuelles en la matière d'intoxications liées à la micro-algue (Gambierdiscus toxicus) allias la Ciguatera. Le premier chapitre de ce livre s’inspire largement d’un document de 1993 qui faisait le point sur les aspects théoriques de la Ciguatera et leurs conséquences, en insistant plus particulièrement sur l’utilisation de remèdes traditionnels dans le Pacifique Sud. Cette première partie a été actualisée pour tenir compte des nouvelles connaissances en matière d’intoxication ciguatérique. Le deuxième chapitre du guide de terrain s’attache tout particulièrement à expliquer comment aborder et réduire le risque d’empoisonnement ciguatérique pour les consommateurs de poisson. Cette deuxième partie se veut un guide pratique présentant les méthodes et les étapes logiques pour évaluer et tenter de gérer le risque en mettant en place, entre autres, des mesures de suivi. Cet ouvrage a donc également pour vocation d'aider les organismes gestionnaires tels que les services des pêches locaux de mieux appréhender les cas d’intoxication ciguatérique et de gérer au mieux le phénomène en apprenant à vivre avec ce risque tout en le réduisant au strict minimum. Note de contenu : - Avant-propos - Remerciements - Qu’est-ce que la ciguatera ? - Une compréhension récente - Les intoxications par le poisson - Un phénomène mondial séculaire de grande incidence et d’importance variable - La législation - Les toxines - Le mode d’action des toxines - Les symptômes de la ciguatera - Existe-t-il un traitement efficace ? - Peut-on déceler un poisson toxique ? - Les difficultés d’élaboration d’un test - Qu’est ce qu’un test immunologique ? - De nouveaux tests au stade de la validation - Tests immunologiques - Tests sur cultures de cellules - Tests par analyse chimique - Conditions favorisant une flambée de ciguatera - Les dinoflagellés, un problème de santé publique - Conclusion - Précautions essentielles - Gestion de la ciguatera - La ciguatera : évaluation des risques - Questionnaire sanitaire - Collecte du savoir local et des données historiques - Surveillance des zones récifales - De l’évaluation du risque aux mesures de gestion - Bibliographie - Formulaire de déclaration d’une intoxication due à la consommation de produits de la mer - Savoir local et données historiques, questionnaire d’enquête - Collecte et traitement des échantillons d’algues Degré de difficulté : *** Niveau scolaire : Enseignement supérieur Format du document : Ouvrage / Ouvrage photo/Manuel de Formation / Enseingnement/Guide méthodologique/Guide / clé d'identification Zone géographique : Polynésie francaise/Nouvelle Calédonie Catégorie socio-professionelle : Promoteurs et améngeurs /Pêcheurs/Hôteliers et propriétaires fonciers/Employés municipaux/Communautés côtières/Administrations Degré d'implication : Décideurs /Gestionaires de zones protégées/Professionels du milieu /Associations Format électronique : Portable document file (.pdf) Emplacement dans la bibliothèque : C7 N°SPE : [78] En ligne : http://www.ird.nc/

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[78] Ciguatera, un guide pratique / a field guide URL

Holothuries et bêches de mer dans le pacifique tropical
Secrétariat général de la communauté du Pacifique Sud (CPS / SPC) (Nouméa, Nouvelle Calédonie) ; Kanapathipillai Sachithananthan ; Marc GENTLE ; Chantai CONAND ; Steve ROBERTS ; Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD)  

Titre : Holothuries et bêches de mer dans le pacifique tropical Type de document : document graphique à deux dimensions Auteurs : Secrétariat général de la communauté du Pacifique Sud (CPS / SPC) (Nouméa, Nouvelle Calédonie), Auteur ; Kanapathipillai Sachithananthan, Auteur ; Marc GENTLE, Auteur ; Chantai CONAND, Auteur ; Steve ROBERTS, Auteur ; Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD), Auteur Année de publication : 1995 Importance : 59 Présentation : 3,53 Mo Format : A4 Paysage Langues : Français (fre) Catégories : Echinodermes ; Pêche ; Socio-économie Mots-clés : Holothuries  Récolte  Manutention  Morphologie  Anatomie  Espèces commerciales  Valeur commerciale  Holothurie de sable  Holothurie à mamelles noires  Holothurie à mamelles blanches  Holothurie ananas  Traitement  conditionnement  entreposage  SPC  CPS  Commission du Pacifique Sud  Nouvelle Calédonie Résumé : Dans cette édition, les espèces n'ayant pas de valeur commerciale ont été remplacées par une espèce à faible valeur commerciale. Pour chaque espèce il est donné une estimation de la densité moyenne de chaque espèce dans son habitat marin. Il est également décrit en détail la technique de traitement utilisée pour l'holothurie de sable qui est devenue l'un des produits les plus prisés du marché de la bêche-de-mer et est maintenant exportée par plusieurs pays insulaires du Pacifique. Le chapitre consacré à la commercialisation a été remanié et la liste des acheteurs de bêche-de-mer mise à jour. Une bibliographie sommaire destinée aux lecteurs qui souhaitent approfondir leurs connaissances du sujet est donnée en fin d'ouvrage. Note de contenu : - Introduction - Glossaire - Morphologie et anatomie des holothuries - Espèces d'intérêt commercial dans le Pacifique tropical - Espèces à forte valeur commerciale - Holothurie de sable - Holothurie à mamelles noires - Holothurie à mamelles blanches - Espèces à valeur commerciale moyenne - Holothurie ananas - Espèces à valeur commerciale faible - Holothurie brune - Holothurie caillou - Holothurie de brisants - Holothurie noire - Bohadschia marmorata/vitiensis (Brown Sandfish — pas de nom usuel français) - Holothuria (Halodeima) atra (Lolly Fish — pas de nom usuel français) - Holothuria (Halodeima) edulis (Pinkfish — pas de nom usuel français) - Holothurie trompe d'éléphant - Stichopus chloronotus (Greenfish — pas de nom usuel français) - Stichopus variegatus (Curryfish — pas de nom usuel français) - Holothurie géante - Récolte et manutention à bord des bateaux de pêche - Traitement - Matériel - Techniques de traitement - Modification de la taille et du poids en cours de traitement - Classification - Conditionnement et entreposage - Commercialisation - Négociants en bêche-de-mer - Noms usuels de l'holothurie dans d'autres langues - Bibliographie Degré de difficulté : *** Niveau scolaire : Enseignement supérieur/Lycées Format du document : Manuel de Formation / Enseingnement/Guide / clé d'identification Zone géographique : Wallis et Futuna/Polynésie francaise/Nouvelle Calédonie Catégorie socio-professionelle : Promoteurs et améngeurs /Pêcheurs/Communautés côtières/Aquaculteurs Degré d'implication : Gestionaires de zones protégées/Professionels du milieu /Associations Format électronique : Portable document file (.pdf) Emplacement dans la bibliothèque : C7 N°SPE : [106] En ligne : http://www.spc.int/fr/

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[106] Holothuries et bêches de mer dans le pacifique tropical URL